在中国文学传统中，桂花从不只是一种植物，它早已升华为一种文化符号。其香气清而不腻、甜中带涩，恰如士人精神中“外柔内刚”的品格象征。
唐代：以香为媒的科举隐喻
“桂子月中落，天香云外飘”，宋之问此句将桂花与月宫、科举紧密联结。唐代称科举及第为“蟾宫折桂”，故桂花成为功名的象征。白居易任杭州刺史时，曾作《忆江南》：“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”，桂花成为士人理想生活的意象载体。
李清照《摊破浣溪沙》
“揉破黄金万点轻，剪成碧玉叶层层。风度精神如彦辅，大都来（只）是桂花。”
——以“黄金”喻花色，“碧玉”状叶形，更借魏晋名士彦辅的清雅风度比拟桂花品格，展现女性词人对高洁精神的追慕。
皮日休《咏桂》
“玉树株株秀，金粟点点香。但得天下心，何须折高枝？”
——突破传统“折桂”功名观，提出“天下心”的人文关怀，体现晚唐士人的理想主义情怀。
现当代：从乡愁符号到存在哲思
现代作家笔下的桂花香，常与“故乡”“童年”“消逝的时光”相连，构成一种嗅觉记忆的乡愁结构。
“那会儿每到这时候，我总喜爱蹲在街角的巷口，眯着眼看那些摇树的人，心里便有了个交代：秋天来了，日子也该甜一点了。”
这段文字中，“摇树的人”是传统农耕社会的生动切片，“甜一点”则暗含对生活改善的朴素期盼。而“又闻桂花香下一句-又闻桂花香又香”的重复，恰是这种记忆复苏的听觉化呈现——当嗅觉唤醒记忆，语言便本能地进入复沓节奏。
更深层看，这种重复实为创伤性记忆的自我修复机制：作者后来写道“可如今老家的桂花又开了，这香气却像是个捉迷藏……倒像是嚼破了心的干疼”，说明香气的“失真”实则是人心的变迁——我们怀念的不是桂花，而是那个能闻到纯粹桂花香的自己。
方言中的“又香”变体
在吴语、粤语、闽南语中，“又香”常有更富韵律的表达，如：
- 苏州话：“又落（lak）香，真滴香！”（又落香，真的香！）——“落香”为吴语特有动词，形容香气飘落枝头之态
- 潮州话：“又香，香到骨里”——强调香气的穿透力与身体记忆
- 成都话：“又香得很，香得人心里头甜丝丝”——用“心里头”将嗅觉转化为味觉通感
这些方言表达证明：“又闻桂花香下一句-又闻桂花香又香”并非孤立现象，而是汉语复沓修辞在方言中的普遍回响，体现了汉语对“余韵”的执着追求。